Рыба маринованная


Подготовленную как для копчения мелкую или крупную нарезанную рыбу кладут в тарелку и крепко солят.  Через 15 минут смывают образовавшийся рассол, а рыбу слегка отжимают, заливают уксусом, посыпают укропом, специями.  Через 20-30 минут закуска готова.