Кулинария

Рыба жареная.

Рыбу чистят, потрошат , моют, затем острым ножом делают частые надрезы от спинки вдоль рёбер.  При такой разделке мелкие косточки свёртываются и не  ощущаются во рту.

В процеженный бульон из мелкой рыбы засыпают промытое пшено. Варят кашу на слабом огне, часто помешивая. Если она и подгорит – не беда: лучше каша с дымом, чем дым без каши.

Каша пшеничная на рыбном отваре

  В процеженный бульон из мелкой рыбы засыпают промытое пшено.  Варят кашу на слабом огне, часто помешивая.  Если она и подгорит – не беда:  лучше каша с дымом, чем дым без каши.

Уха

Трудно на рыбалке заставить себя готовить пищу, но это необходимо.  Да и возможность имеется,  чтобы  организовать почти санаторное питание. Уха. Мелко нарезанный картофель засыпают в посуду.

Красная рыба

Копчение. Рыбу, вначале, натирают солью. Соль вытягивает из лосося лишнюю влагу, мякоть становится более плотной, соответственно, рыба лучше хранится. После этого рыбу промывают и вешают, чтобы она высохла.

Уха

Трудно на рыбалке заставить себя готовить пищу, но это необходимо. Да и возможность имеется, чтобы организовать почти санаторное питание. Уха. Мелко нарезанный картофель засыпают в посуду.

Приготовление шашлыка

Шашлык из баранины Шашлык из курицы

Каша пшеничная

В процеженный бульон из мелкой рыбы засыпают промытое пшено. Варят кашу на слабом огне, часто помешивая. Если она и подгорит – не беда: лучше каша с дымом, чем дым без каши.

Суп молочный с рыбой

Рыбу варят до готовности в подсоленной воде. Потом вынимают из бульона, а в него кладут картофель, лук. Когда картофель сварится, в него добавляют сгущёное молоко, сливочное масло, лавровый лист, перец, петрушку.

Рыба жареная

Рыбу чистят, потрошат , моют, затем острым ножом делают частые надрезы от спинки вдоль рёбер. При такой разделке мелкие косточки свёртываются и не ощущаются во рту.

Рыба пареная

Рыбу весом до полукилограмма очищают, потрошат, моют хорошо подсаливают. Затем смазывают сливочным маслом и обваливают в мелко нарезанной зелени и специях.