Кулинария

Питьевой режим

Питьевой режим

В жару чем больше пьёшь, тем сильнее жажда.  Чаще всего она вызывается не физиологическими потребностями, а пересыханием слизистой гортани и рта.  В этом случае достаточно пососать леденец, пополоскать рот или сделать один-два глотка воды.

Суп молочный с рыбой

Рыбу варят до готовности в подсоленной воде.  Потом вынимают из бульона,  а в него кладут картофель, лук.  Когда картофель сварится, в него добавляют сгущёное молоко, сливочное масло, лавровый лист, перец, петрушку.

На подножном корме

С весны и до поздней осени среди дикорастущей зелени покрывающей берега водоёмов,  можно найти много съедобных растений.  Автор не предлагает переходить на подножный корм, но использование зелени обогащает пищу витаминами, придаёт столу пикантность.

Рыба пареная

Рыбу весом до полукилограмма очищают, потрошат, моют хорошо подсаливают. Затем смазывают сливочным маслом и обваливают в мелко нарезанной зелени и специях.

Рыба горячего копчения

Рыбу очищают, потрошат, моют, солят. В конусное ведро кладут слой мелких чурочек. Толщина слоя 7-10 см. Посредине ведра крепят проволочную сетку и на ней располагают рыбу.

Маринование рыбы

Подготовленную как для копчения мелкую или крупную нарезанную рыбу кладут в тарелку и крепко солят. Через 15 минут смывают образовавшийся рассол, а рыбу слегка отжимают, заливают уксусом, посыпают укропом, специями.

Соление рыбы

Это наилучший способ длительного  хранения рыбы. Для засаливания лучше всего брать жирную рыбу. Солят язя и плотву, а некоторые  предпочитают  в пище солёную щуку, налима и окуня.

Шпроты

Выпотрошенную и подсоленную мелкую рыбу укладывают слоями в кастрюльку, пересыпают мелко нарезанными морковью, луком, специями. Добавляют немного сахара.

На подножном корме

С весны и до поздней осени среди дикорастущей зелени покрывающей берега водоёмов, можно найти много съедобных растений. Автор не предлагает переходить на подножный корм, но использование зелени обогащает пищу витаминами, придаёт столу пикантность.

Питьевой режим на рыбалке

В жару чем больше пьёшь, тем сильнее жажда. Чаще всего она вызывается не физиологическими потребностями, а пересыханием слизистой гортани и рта. В этом случае достаточно пососать леденец, пополоскать рот или сделать один-два глотка воды.